立秋後,天氣溫度會逐漸有所下降和緩和,由夏季的炎熱走向秋季的干燥涼爽,人體也開始進入陽盛陰衰的轉化。這個時候要注意養肝護肝,在飲食上要"增酸",以增加肝髒的功能,抵御過盛肺氣的侵入。
在眾多果蔬成熟豐收的秋季,琳琅滿目的水果讓人挑花了眼,這一時節,吃什麼水果最養人呢?一起來看看吧!
首先我們先看一下立秋水果的正確吃法,因為某種程度上,這比"吃"更重要!
立秋水果怎麼吃最健康?
在外國有這麼一種說法,即"上午的水果是金,中午到下午3點是銀,3點到6點是銅,6點之後的則是鉛"。意思是說上午是吃水果的黃金時期,選擇上午吃水果,對人體最具功效,更能發揮營養價值,產生有利人體健康的物質。
因此,要發揮水果的良好作用,知道正確的吃法很重要。
早晨,尤其在十點左右,此時陽氣上升,是脾胃一天當中最旺盛的時候,脾胃虛弱者選擇在此時吃水果,更有利於身體吸收。
午餐後1小時吃水果有助於消食,可選擇秋梨、楊桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。
晚餐後吃水果既不利於消化,又很容易因吃得過多,使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。
立秋養生水果推薦
1、秋梨
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”,具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,並有良好的解熱利尿作用。
如何吃:
吃梨別扔掉梨籽!梨籽含有硼,硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨可生食、搾汁、炖煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸荠、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳。
2、葡萄
葡萄全身都是寶,尤其是葡萄籽中富含的花青素,其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多。葡萄還富含礦物質和類黃酮,可抗衰老,並清除體內自由基,防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。
如何吃:
最好是食用前充分清洗干淨,連皮帶籽一起吃下。葡萄生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。經常食用,對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干後,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
3、香蕉
歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。此外,香蕉還含有被稱為“智慧之鹽”的磷,因此,秋季食用香蕉可緩解悲秋的情緒。
如何吃:
加熱了吃,口感更好。可以把香蕉切塊蒸制,或與其它水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉炖冰糖,治久咳。
4、檸檬
檸檬有著“檸檬酸倉庫”的美譽,除了含有大量的檸檬酸外,還有煙酸和有機酸,有很好的殺菌作用。此外,就是它卓越的美膚功效,它含有豐富的維生素C,可美白肌膚。
如何吃:
檸檬的味道極酸,不宜直接食用,可用其配菜、搾汁或者泡水喝。多食用檸檬能抑制色斑、促進新陳代謝、美白淡斑,令肌膚緊致有光澤。
5、蘋果
蘋果性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
如何吃:
可以把蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。可將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中隔水蒸5分鐘即可。
6、大棗
大棗味甘性溫,是補中益氣、養血安神的佳品。並且,新鮮的大棗中含有豐富維生素C,一天三個棗,人就不會老。
如何吃:
蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。或者用紅棗5枚和枸杞少許洗淨後泡水喝。如果與薏米一起熬粥,可以祛濕。
7、猕猴桃
猕猴桃含有血清促進素,可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情。其豐富的膳食纖維還能夠促進心髒健康、幫助消化。
如何吃:
猕猴桃的成熟需幾天時間,可將猕猴桃與香蕉、蘋果放一起,然後將食物袋密封、綁緊,這樣,蘋果、香蕉等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”,就會促進它變軟變甜。
水果是飯前吃還是飯後吃?
專家指出,胃健康的人無需顧慮飯後還是飯前吃水果的問題。不同體質和有特殊需求的人可以根據自身情況而定!
一般人群
隨時隨地,對大多數人來說什麼時候吃都是可以的!
需要控制體重/血壓/血脂的人
飯前吃水果是有利的,因為這樣可以減少正餐的攝入量,並且還能多攝入膳食纖維和鉀元素。飯後吃水果反而可能因額外攝入能量而發胖。
瘦弱或營養不良的人
應該飯後吃水果。因為瘦弱或營養不良的人本來就食欲不振,如果飯前再吃很多水果,可能影響正餐食欲。
糖尿病人
在血糖控制得比較好的情況下吃水果,一般建議把水果放在兩餐之間(例如上午10點、下午3點),避免在飯後馬上吃水果,以免血糖發生大的波動。
水果小貼士:
對於追求健康的我們來說,每天保證一定量水果的攝入是非常必要的。那麼,我們每天最少要吃多少水果呢?根據《中國居民膳食指南(2016)》中提到,每天攝入200-350克新鮮水果,才能夠維持我們每天健康所需。怎麼樣,你達到要求了嗎?
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