嬰幼兒便秘 媽媽從吃上下功夫

　　一、拔絲白薯

　　此品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。

　　原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

　　制作：

　　1、將白薯洗淨，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。

　　2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

　　二、紅薯粥

　　紅薯營養較豐富，並有一定醫療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經亂，嬰兒疳積。”紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥並用。小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。

　　原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。

　　制作：將紅薯(以紅皮黃心者為好)洗淨，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。

　　特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。

　　三、蜜奶芝麻羹

　　蜂蜜味甘，性平，能補中潤肺，潤腸解毒，為良好的營養、滑潤劑;芝麻味甘、性平，有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用;牛奶營養豐富，亦有益胃潤燥的功效。三物同用，和胃養血，潤腸通便，治療嬰兒久病體弱、腸燥便結功效甚佳。每早空腹服用為宜。

　　原料：蜜糖15～30克，牛奶100～200克，芝麻10～20克。

　　制作：先將芝麻洗淨，晾干，用文火炸熟，研成細末，再將牛奶煮沸，沖入蜂蜜，最後將芝麻末放入調勻，即成。

　　特點：軟糯香甜，是幼兒、兒童喜吃之品。

　　四、桑葚苁蓉湯

　　桑葚味甘，性微寒，滋陰補血，潤腸通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、維生素B、維生素C等成分;肉苁蓉味甘鹹，性溫，質地油潤，有潤腸通便之功效。此兩品同用，則可滋腎潤腸，養血通便。對小兒體弱、血虛腸燥的大便秘結有治療作用。可早晚分服，每次適量。

　　原料：桑葚20克，肉苁蓉15克，黑芝麻10克，炒枳殼6克。

　　制作：將桑葚洗淨，與肉苁蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內，先用旺米燒沸，後用中小火燒煮，煮約1小時即成。

　　特點：湯鮮略甜，滋而不膩。

　　五、雪梨炖羅漢果川貝

　　此品潤肺涼心，消痰降火，解除瘡毒，降低血壓，清熱鎮靜，清肺止咳，潤腸通便，對氣管、咽喉等病均有治療功效，尤其對腸炎、便秘、痔瘡療效甚佳。

　　原料：雪梨500克，羅漢果、川貝母同放在小盆內，冰糖少許，蜂蜜20克，水約1000克。

　　制作：

　　1、雪梨去皮和核，切成小塊;羅漢果洗淨，剝去外殼;川貝母洗淨。

　　2、將雪梨塊、羅漢果、川貝母同放在小盆內，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌勻，入蒸隔1小時即可。冰糖不可過多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小塊，以利摻和均勻。